Ротационные печи серии FD обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, куксов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круасанов и т.д. Обладают повышенной производительностью за счет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Печи используются в цехах средней и большой производительности. Ротационные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. Т.е. не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции. Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух скоторых сдувается вентилятором. В течении всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения. Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий.
В стандартный комплект печи идет ручная панель упрапвления.
По желанию заказчика может быть установлена автоматическая панель.
Печи выполнены полностью из нержавеющей стали.
Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере (2 вентилятора).
Печи работают на дизельном топлеве, сжиженном или природном газе, электрические.
Двухсторонняя подача воздуха способствует высокому уровню подачи пара, который распространяется по всем отделам печи.
Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению.
Отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов.
Предохранительная блокировка не допускает случайного открывания двери.
Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери
Модель |
FD 50 Е |
FD 100 Е |
FD 150 Е |
FD 200 Е |
Количество хлеба (шт./ 8 час) |
1728 |
3000 |
3840 |
5712 |
Площадь выпечки (м²) |
4.35 |
8.1 |
9.72 |
13.3 |
Количество противней (шт) |
10 — 12 |
13 — 15 |
16 — 18 |
16 — 18 |
Размер противней |
530х650 / 490x740 |
590х800 / 600x900 |
590х800 / 600x900 |
750x1040 / 800x1000 |
Габаритные размеры Ш.Д.В.(мм) |
1350x1990x2100 |
1500x2100x2360 |
1500x2100x2650 |
1650x2350x2650 |
Энергопотребление (кВт) |
32 |
40 |
55 |
65 |
Температура работы (°C) |
280-300 |
280-300 |
280-300 |
280-300 |
Вес (кг) |
1100 |
1350 |
1500 |
1700 |
Источник энергии
|
Электрический |
Электрический |
Электрический |
Электрический |