В комплекте:
Дымогенератор
Тележка
Термодымовая камера «КТОМИ-200» предназначена для термообработки и копчения мясной и рыбной продукции на мясоперерабатывающих предприятиях малой мощности.
Камера термодымовая состоит из шкафа объемом 2 м3, пульта управления, дымогенератора и тележки для навешивания продуктов.
Герметичный шкаф выполнен внутри из нержавеющей стали, теплоизолированные стенки позволяют экономить энергоресурсы, в процессе эксплуатации.
Технологический процесс производства мясных и рыбных деликатесов абсолютно управляем, протекает в полуавтоматическом режиме.
Индикация текущих режимов и задаваемых параметров: температуры внутри камеры, в готовом продукте, а также влажности, время обработки отображается на цифровом табло.
Наряду со стандартным дымогенератором по желанию заказчика камера может комплектоваться дымогенератором для холодного копчения.Данный дымогенератор позволяет охлаждать дым до 30°С двумя вариантами: прямоточным и замкнутым.
Технические характеристики термокамеры КТОМИ-100 с загрузкой 200 кг нержавейка внутри, с форсункой:
| Техническая характеристика | |
| 1. Масса загружаемого продукта (по вареной колбасе) | 200 кг |
| 2. Потребляемая мощность не более | 14 кВт |
| 3. Диапазон температур | 40-120 0С |
| Время достижения максимальной температуры 1000 (без загрузки продуктом), мин | не более 10 |
| 4. Время работы дымогенератора без дозаправки, час | 3 |
| 5. Способ очистки дыма | влажный |
| 6. Способ увеличения влажности в камере | форсунка |
| 7. Управление термокамерой | микропроцессорный блок |
| 8. Давление воды в магистрали, атм | не более 2 |
| 9. Габаритные размеры: | |
| Длина | 1250 мм |
| Ширина | 1200 мм |
| Высота | 2150 мм |
| 10. Масса комплекса | 400 кг |
