Плиты предназначены к эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания для тепловой обработки продуктов как в наплитной посуде, так и в рабочей камере жарочного шкафа. На плиты могут быть установлены электрические конфорки с размерами 417х290мм:
-
как с чугунными корпусами (мощностью 2,5кВт, нагревательные
элементы – спирали в керамической изоляции и мощностью 3,0кВт,
нагревательные элементы – ТЭНы) -
так и облегчённые, с корпусами из стального листа
(мощностью 2,25кВт, нагревательные элементы – ТЭНы).
Размеры жарочного шкафа позволяют устанавливать в него гастроёмкости GN2/1 (650х530мм, глубиной от 20 до 200мм). Двойное остекление дверки жарочного шкафа и галогенная лампа, установленная между стёклами, позволяют визуально контролировать состояние приготавливаемых продуктов, при закрытой дверке. Каждая конфорка и панель с пакетными переключателями может быть «откинута» в положение для удобного технического обслуживания. Плиты собираются из двух модулей:
-
верхний модуль – собственно сама плита с конфорками
-
нижний модуль – жарочный шкаф
Верхний модуль легко и быстро снимается с нижнего и устанавливается на него.
Это позволяет раздельно перемещать модули плит через стандартные дверные проёмы, лестничные клетки и устанавливать их на место эксплуатации.
|
Наименование |
ПЭ-0,72М |
|
Площадь рабочих поверхностей конфорок, м2 |
0,72 |
|
Количество конфорок, шт. |
6 |
|
Мощность конфорок, кВт |
13,5/15/18 |
|
Мощность жарочного шкафа, кВт |
6,3 |
|
Напряжение на нагревательных элементах, В |
220 |
|
Напряжение питающей э/сети, В |
380 3N ~ / 220 ~ |
|
Температура рабочих поверхностей конфорок 0С, не менее |
430 |
|
Регулирование температуры в жарочном шкафу, 0С |
+50…+300 |
|
Время разогрева конфорок до 4000С, мин, не более |
25 |
|
Объём камеры жарочного шкафа, дм3 |
150 |
|
Время разогрева жарочного шкафа до 2700С, мин, не более |
35 |
|
Количество противней, шт. |
2 |
|
Размеры противней, мм |
650х530х30 (GN2/1) |
|
Габаритные размеры, мм |
|
|
длина |
1380 |
|
ширина (глубина) |
840 |
|
высота |
850±10 |
|
Масса, кг, не более |
270 (140+130) |
