+7(343)382-15-40
+79122614543
Холодильный шкаф CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5’’)

Холодильный шкаф CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5’’)

Габаритные размеры, мм 697*1005*1960 ; t -10...+40 C ;Объем, л 700 20 пар съемных направляющих под EN 40x60
Цена204900 .
Цена 204900 .
Артикул:
CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5’’)
Производитель:
  • POLAIR
Описание товара

POLAIR BAKERY

 

 Специализированное холодильное оборудование для индустрии хлебопечения и кондитерских производств POLAIR Bakery.


Шкафы с различными температурными режимами, с функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечат замедление и остановку ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов, а также, их расстойку.

Шкафы CS107 Bakery Br предоставляют широкий диапазон возможностей - позволяет задавать, контролировать, менять параметры каждого из циклов созревания теста, управляя температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом.

Обеспечивают замедление ферментации, хранение заготовок, их регенерацию и расстойку в нужных для каждого их процессов условиях, дает возможность подготовить изделия из теста к выпечке к строго определенному времени.

Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формировать собственные, управляя всеми циклами «созревания» изделий из теста с учетом собственных предпочтений и индивидуальных рецептов хлебопека и кондитера.

Возможна поставка шкафов с контрольной панелью с семидюймовым многоцветным дисплеем, а также – с пятидюймовым, имеющим тот же набор функций, но отображающим параметры работы шкафа в более сдержанных цветовой гамме и графике.

Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.

Диапазон рабочих температур холодильных шкафов CS107Bakery Br от -10 до +40°С.

Шкафы предназначены для работы при температуре окружающего воздуха до +40°С.

Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием.

Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования.

Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива.

Двери с термоизоляцией пенополиуретан оснащены легкозаменяемым уплотнителе с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.

20 пар съемных направляющих под EN 40x60 также входят в стандартную комплектацию шкафов.

 

Шкаф со встроенным увлажнителем, функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечивает замедление ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов, а также, их расстойку.

Модель оснащена многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка. Дисплей с диагональю 5 дюймов отражает информацию в цветных графике и символах.

Корпус цельнозаливной
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Объем, л 700
Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Температура окружающей среды, °С от +12 до +40
Тип оттайки автоматическая
Педаль +
Регулировка уровня влажности (диапазон) от 60 до 95%
Направляющие под EN 40*60 20 пар

Логистическая информация

Вес нетто, кг 165
Вес брутто, кг 190
Размеры в упаковке, мм 790х1080х2125
    Добавить отзыв
         
    Заполните обязательное поле
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных