Используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.
Характеристики:
- корпус выполнен из нержавеющей стали;
- пластины - из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формования традиционной формы пиццы);
- ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры;
- отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С;
- регулятор времени контакта;
- регулятор зазора в точке сжатия;
- идеальная равномерность формы и толщины диска теста, с возможностью также получить традиционный бортик, благодаря специальной конструкции хромированных пластин;
- защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала;
- за счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность;
- диаметр краста 500 мм;
- электронное управление;
- электрическое питание 220 В (380 В - по запросу).
