Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. Простой и доступный интерфейс электронного блока позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации.
Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.
| Материал обшивок корпуса снаружи | нержавеющая сталь |
| Материал обшивок корпуса изнутри | нержавеющая сталь |
| Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) | до +40 |
| Система электропитания, В/Гц | 400/50 |
| Потребляемая мощность, Вт, не более | 3100 |
| Хладагент | R404/R452 |
| Терморегулятор | электронный блок управления |
| Тип оттайки | ручНая, естественными теплопритоками |
| Тип дверей | лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа) |
| Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 | 20 |
| Охлаждение от … до …* | +90…+3°C |
| Время охлаждения | 90 минут |
| Масса охлаждаемого продукта, кг | 90 |
| Режим мягкого охлаждения | + |
| Режим быстрого охлаждения | - |
| Замораживание от … до …* | +90... - 18°С |
| Время замораживания | 240 минут |
| Масса замораживаемого продукта, кг | 70 |
| Режим мягкого замораживания | - |
| Режим быстрого замораживания | + |
| Расстояние между направляющими | 67 |
| Термощуп | + |
| Температура в камере до…, °С | - 35°С |
| Количество уровней | 20 |
| Расстояние между уровнями, мм | 67 |
Логистическая информация
| Вес нетто, кг | 230 |
| Вес брутто, кг | 280 |
| Габаритные размеры, мм | 800х860х2160 |
| Размеры в упаковке, мм | 920х1000х2340 |
