Индукционные плиты WOK имеют сферическую вогнутую поверхность и полностью воспроизводят эффект приготовления блюд на открытом огне. Плюс они не требуют согласования по установке и эксплуатации со службами Госгортехнадзора и Пожарной инспекцией.
Плиты применяются как альтернатива классическим плитам, установленным на каждом предприятии общественного питания и фабриках-кухнях нашей страны. Они идеально подходят как для домашнего использования, так и для использования на профессиональной кухне, и даже для кейтеринга, так как имеют небольшой вес и работают от сети 220 В, имея при этом мощность 3,5 кВт. Они позволяют экономить Ваши деньги за счет быстрого нагрева посуды, в которой вы готовите.
Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии электромагнитного поля. Благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току, тепло интенсивно возникает непосредственно в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода.
Индукционная плита преобразует электрическую энергию в тепловую с КПД равным 90 %, в то время как КПД у обычной электрической плиты равен 55%, а у газовой 50%!
Основные преимущества индукционных плит:
- экономия электроэнергии, времени, физических сил;
- чистота, более комфортная температура и безопасность в рабочем помещении;
- скорость и качество приготовления пищи (приближено к газовым плитам).
Пример экономики использования на 1 конфорка 8 ч/сут:
Для обычной плиты это: 8 часов х 3,5 кВт х 365 дней = 10220кВт*ч
Для Индукционной плиты расход электроэнергии за это время будет ниже (закипание происходит в 2,9 раза быстрее): 8/2,9 часов х 3,5 кВт х 365 дней = 3524 кВт*ч
Итого: 10220—3524 = 6696 кВт*ч х 3,16 руб =21159руб/год
Для данной плиты прекрасно подойдут сковороды ВОК INDOKOR или PADERNO.
 |
 |
| Сковорода ВОК PADERNO цена 1 924 руб. |
Сковорода ВОК с крышкой INDOKOR цена 5 853 руб. |
Эти сковороды легкие, выполнены из нержавеющей стали. Их главное назначение - "быстрая жарка" с частым помешиванием на раскаленной сковороде.
Сковороду WOK можно применять как емкость для жарки во фритюре, для приготовления разных супов и т.д. Воки при правильном использовании сами становятся "антипригарными", быстро нагреваются и так же быстро остывают.
Еда приготовленная в сковородах ВОК получается сочной, ароматной, красивой, хрустящей и не жирной. Количество используемого масла — минимально, благодаря особенной форме сковород.
Макс.нагрузка на поверхность: 45кг
10 уровней мощности:
500>800>1200>1500>1800>2100>2500>2800>3100>3500
10 уровней температуры:
60>80>100>120>140>160>180>200>220>240
Импульсный режим: до 1500Вт
