В комплекте:
Дымопарогенератор
Тележка
Коптильный комплекс «КТОМИ-100М» входит в состав пищевого оборудования и предназначен для варки, обжарки, копчения мясной и рыбной продукции на мясоперерабатывающих предприятиях малой мощности.
Комплекс состоит из шкафа с блоком электронагревателей, дымопарогенератора, системы автоматического управления и тележки.
Герметичный шкаф выполнен внутри из нержавеющей стали, теплоизолированные стенки позволяют экономить энергоресурсы в процессе эксплуатации.
Технологический процесс производства мясных и рыбных деликатесов абсолютно управляем – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в полуавтоматическом режиме при заранее заданных температурах, влажности и длительности циклов проводимых операций.
Самостоятельное программирование не составляет труда и не требует специальных навыков и знаний.
Наряду со стандартным дымогенератором по желанию заказчика камера может комплектоваться дымогенератором для холодного копчения. Данный дымогенератор позволяет охлаждать дым до 30°С двумя вариантами: прямоточным и замкнутым.
Предприятие всегда готово провести:
- профессиональную консультацию;
- гарантийный ремонт;
- продажу запчастей.
Технические характеристики термокамеры КТОМИ-100 нержавейка внутри:
| Техническая характеристика | |
| 1. Масса загружаемого продукта | 100 кг |
| 2. Потребляемая мощность в режиме: | |
| Обжарки не более | 8 кВт |
| Варки не более | 4 кВт |
| 3. Диапазон температур | 30-1200С |
| 4. Время достижения максимальной температуры | 1000С |
| (без загрузки продуктом) | не более 10 мин |
| 5. Время работы дымогенератора без дозаправки | 2 часа |
| 6. Управление термокамерой | микропроцессорный блок |
| 7. Способ увеличения влажности в камере | парогенератор |
| 8. Габаритные размеры: | |
| Длина | 1050 мм |
| Ширина | 1200 мм |
| Высота | 2150 мм |
| 9. Масса комплекса | 375 кг |
