Предназначена для измельчения кускового жилованного мяса и рыбы при производстве фарша для различных мясных, рыбных и колбасных изделий в предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны), в малых колбасных цехах и фермерских хозяйствах.
Состав: приводной механизм ПМ - для приведения в действие насадки-мясорубки; насадка-мясорубка ММ - для приготовления мясного и рыбного фарша.
Корпус и шнек изготавливаются из высокопрочного чугуна, что практически исключает износ витков в корпусе и шнеке. Кроме того, шнеки имеют антикоррозийное покрытие - горячим оловом.
- Приводной механизм имеет 2-х ступенчатый цилиндрический редуктор.
- Режущий инструмент мясорубок выполнен из высококачественной стали.
| Технические характеристики | |
|---|---|
|
Производительность, кг/час решетка 5 мм решетка 9 мм Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/час |
250 180 300 100 |
| Исполнение | настольное |
| Номинальное напряжения 3-х фазного переменного тока, В | 380 |
| Номинальная мощность двигателя, кВт | 1,5 |
|
Диаметр решеток, мм Диаметр отверстий, мм |
82 3,0;5,0;9,0 |
| Габаритные размеры, мм | 725х310х475 |
| Масса, кг | 55 |
Работа мясорубки:
- мясо, предварительно разрезанное на куски весом до 100 г, толкателем подается в мясорубку. Вращающийся шнек захватывает мясо и с помощью имеющихся на внутренней полости корпуса спиральных ребер подает его к ножам.
- подрезная решетка надрезает мясо, а вращающийся двусторонний нож разрезает его на более мелкие части. Далее мясо продавливается через ножевую решетку, разрезается вторым двусторонним ножом и продавливается через вторую ножевую решетку.
Нормируемые показатели надежности:
- долговечность - 8 лет,
- безотказность - не менее 500 час.
Каждое изделие упаковывается в деревянный ящик, габаритные размеры в упаковке 758х446х477 мм, вес 72 кг. Машина должна храниться в упакованном виде в сухих закрытых помещениях. Хранение на открытых площадях не допускается. Может транспортироваться любым видом транспорта.
