Машина для взбивания и перемешивания УКМ-14 (МВ-25).
Предназначена для взбивания кондитерских смесей, замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса и самбука, а также для перемешивания мясного и творожного фаршей.
Машина состоит из приводного механизма, механизма для взбивания и перемешивания, подставки, бака и трех сменных взбивателей.Взбиватели: 1 - фаршемешалка; 2 - взбиватель четырехлопастной; 3 - взбиватель прутковый. Фаршемешалка служит для перемешивания мясного и рыбного фарша, салатов и винегретов. Четырехлопастной взбиватель предназначен для взбивания майонеза, крема, жидкого теста для блинчиков. Прутковый взбиватель для взбивания легкоподвижных масс (белков, сливок, мусса, самбука).
| Технические характеристики | |
|---|---|
|
Производительность, кг/час - при замешивании жидкого теста - при перемешивании фарша - при взбивании |
50 150 4 цикл/час |
|
Объем бака, л |
25 |
|
Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В Номинальная мощность двигателя, кВт |
380 1,12/1,15 |
| Количество фиксированных скоростей | 2 |
|
Частоты вращения рабочих органов, об/мин (на 1-ой и 2-ой скоростях)
|
82/160 205-396 |
|
Дежа, нержавеющая сталь, шт Габаритные размеры, мм |
2 816х610х850 |
| Масса (с дежой), кг |
105 |
Порядок работы на машине для взбивания и перемешивания:
- загрузите бачок на 1/4 объема продуктами при взбивании картофельного пюре, мусса, самбука, теста для блинчиков и оладий, при необходимости добавления продуктов их загружают в бачок через отверстие в крышке бачка. При взбивании сливок, белково-сахарных смесей и кремов загрузите бачок на 1/5 объема. При перемешивании салатов и винегретов загрузите бачок на 1/2 объема. При перемешивании фаршей - на 1/3 объема;
- включите привод на первую скорость. При взбивании включайте вторую скорость в соответствии с технологией приготовления смесей;
- по окончании процесса выключите приводной механизм.
Нормируемые показатели надежности:
- долговечность - 8 лет;
- безотказность - 500 часов.
Каждая машина упаковывается в деревянный ящик, габаритные размеры в упаковке 1060х610х975 мм, вес 184 кг.
Должна храниться в упакованном виде в сухих закрытых помещениях. Хранение на открытых площадках не допускается.
Машина может транспортироваться любым видом транспорта.
