Охлаждаемый стол предназначен для раздачи холодных напитков, салатов, кисло-молочных продуктов в охлажденном состоянии.
Охлаждаемый стол оснащен холодильным агрегатом фирмы DANFOSS.
Температуру в ванне охлаждения можно изменять с помощью регулятора, расположенного в верхней части агрегатного отсека.
Охлаждаемые столы могут технологически использоваться двумя способами:
1) блюда или продукты устанавливаются в собственной посуде или упаковке (тарелки, банки, стаканы);
2) продукты укладываются в нержавеющие гастроемкости, которые можно установить в охлаждаемые ванны.
В ванне стола можно разместить стандартный комплект из пяти гастроемкостей: 530х325х100 - 1шт, 265х325х150 - 4 шт.
Техническое описание
| "Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП (толщиной 16мм). В столешницу установлена нержавеющая охлаждаемая ванна 970х510х150 мм. Охлаждение ванны осуществляется агрегатом Danfoss, расположенным в нижней части модуля. Охлаждение происходит за счет хладагента – фреон R 22. Стол предусматривает размещение в ванне трех гастроемкостей GN 1/1. Для возможности установки гастроемкостей GN 1/2, 1/3 предусмотрены съемные перемычки из нержавеющей стали П-образной формы. Температура в охлаждаемом объеме обеспечивается в пределах от -2°С на поверхности до +10°С на высоте 60 мм от поверхности ванны. Модуль установлен на четырех колесах диаметром 100 мм. Два колеса снабжены тормозным механизмом для фиксации модуля на месте. В комплект входит направляющая для подносов (1200х320 мм) из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейна для крепления к модулю и три продольных профиля треугольного сечения. Она имеет шарнирное крепление к модулю. В нижней части модуля расположен нейтральный шкаф для хранения кухонного инвентаря." |
Габаритные размеры
| Длина, мм | Ширина, мм | Высота, мм | Масса, кг |
|---|---|---|---|
| 1200 | 700 (1020*) | 905 | 89.6 |
* - с направляющими для подносов
Размеры охлаждающей "ванны"
| Длина, мм | Ширина, мм | Глубина, мм |
|---|---|---|
| 970 | 510 | 150 |
Технические характеристики
| Напряжение, В | Мощность, кВт | Температура,°C |
|---|---|---|
| 220 | 0,4 | -2...+10 |
