Сковороды предназначены к эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания для жарения основным способом и во фритюре, для тушения, припускания,пассерования, а так же для приготовления на пару мясных, рыбных, овощных блюд и кулинарных изделий.
-
Чаши сковород СЭСМ-0,25ЛЧ и СЭСМ-0,5ЛЧ отлиты из чугуна.
-
Чаша сковороды СЭСМ-0,3Н изготовлена из жаропрочной, «пищевой», нержавеющей стали.
-
Дно чаши сковороды СЭСМ-0,3Н имеет технологический прогиб.
Чаши сковород наклоняются, при помощи винтового механизма, на угол, необходимый для удобной выгрузки продуктов. Нагрев пода чаши сковороды осуществляется ТЭНами. Плавное регулирование и автоматическое поддерживание температуры пода (от 50 до 3000С) производится регулятором на лицевой панели сковороды.
|
Наименование |
СЭСМ-0,5ЛЧ |
| Площадь пода чаши, м2 |
0,53 |
| Номинальный объём чаши, дм2 |
75 |
|
Мощность, кВт |
12 |
|
Напряжение на нагревательных элементах, В |
220 |
|
Напряжение питающей э/сети, В |
380 3N ~ |
|
Регулирование температуры пода чаши, 0С |
+50…+300 |
|
Время разогрева пода чаши до 3000С, мин, не более |
35 |
|
Габаритные размеры, мм |
|
|
длина |
1370 |
|
ширина (глубина) |
800 |
|
высота |
850±10 |
|
Масса, кг, не более |
200 |
